복어조리기능사 합격률·난이도

2025년 기준 복어조리기능사의 합격률은 필기 약 58.5%, 실기 약 26%입니다. 필기·실기를 모두 통과할 최종 취득 확률은 약 15.2% 수준입니다. 최근 필기 합격률은 전년과 비슷한 수준입니다.

복어조리기능사의 난이도는 전체 자격증을 5단계로 볼 때 '쉬움' 수준입니다. 2025년 공식 통계 기준 필기 합격률 약 58.5%, 실기 약 26%입니다. 같은 기능사끼리만 놓고 보면 평균(약 48.4%)보다 10%p 높아 수월한 축입니다. 조리 계열 5종 중에서는 가장 수월합니다.

2025년 복어조리기능사 응시 인원은 1,733명으로, 통계가 있는 564종 가운데 162번째로 많습니다(보통 편). 공무원 가산점이나 공공기관 우대 같은 제도상 우대는 확인되지 않습니다. 취득 가치는 해당 직무 채용 요건에 달려 있습니다.

시험 과목은 다음과 같습니다.

필기: 복어 재료관리, 음식조리 및 위생관리

실기: 조리작업

최근(2025년) 합격률은 필기 약 58.5%, 실기 약 26%이며, 체감 난이도는 '쉬움' 수준입니다.

검정 방법은 다음과 같습니다.

필기: 객관식 4지 택일형, 60문항(60분)

실기: 작업형(56분)

시험 과목은 '복어재료관리, 음식조리 및 위생관리'이며, 출제기준상 주요항목을 폭넓게 다룹니다. 실기는 음식 위생관리, 음식 안전관리, 복어 기초 조리실무, 복어 부재료손질, 복어 양념장 준비, 복어 껍질초회조리 등을 다룹니다. 최근 실기 합격률(약 26%)이 필기(약 58.5%)보다 낮아, 필기 통과 뒤 실기 준비에 무게를 두는 편이 좋습니다. 과목별 세부 출제범위(주요항목·세부항목)는 위 '출제기준' 섹션에서 확인하고, 기출문제 중심으로 준비하세요.

복어조리기능사의 예상 준비기간은 '단기 (수일~2주)' 수준입니다. (최근 필기 합격률 약 58.5%) 등급·합격률 기준 추정치이며, 전공·기초·학습량에 따라 크게 달라집니다. 기출문제 중심으로 준비하면 기간을 단축할 수 있습니다.

2025년 기준 실기 합격률(약 26%)이 필기(약 58.5%)보다 낮아, 실기가 실질적인 관문입니다. 필기 합격 뒤 실기 준비에 무게를 두는 편이 좋습니다.

필기 합격률이 약 58.5%로 낮지 않은 편이라, 기출문제 중심으로 독학해 접근하기 좋은 종목입니다. 다만 실기는 실무형이라 별도 준비가 필요합니다.

응시 자격에 학력·전공 제한이 없어 비전공자도 바로 응시할 수 있습니다.

응시 자격 제한이 없어 학력·경력·연령·전공과 무관하게 누구나 응시할 수 있습니다.

필기: 100점을 만점으로 하여 60점 이상

실기: 100점을 만점으로 하여 60점 이상

기능사 등급은 학점은행제 학점 인정 대상이 아닙니다.

필기 14,500원 · 실기 35,100원. 시행기관 공고 기준이며 회차·연도에 따라 달라질 수 있습니다.

2026년 정기 검정 연 3회 시행됩니다. 필기시험은 1회 1.20~1.24, 2회 4.4~4.9, 4회 9.16~9.21에 실시됩니다. 원서접수는 각 시험 약 2~3주 전이며, 회차별 상세 일정(원서접수·발표일)은 위 '시험 일정'에서 확인하세요.

주로 복어전문점, 일식당·요리전문점, 복어조리 자격이 요구되는 식당 취업 및 창업 분야로 진출합니다.