조리기능장 합격률·난이도

2025년 기준 조리기능장의 합격률은 필기 약 41.6%, 실기 약 11.3%입니다. 필기·실기를 모두 통과할 최종 취득 확률은 약 4.7% 수준입니다. 최근 필기 합격률은 전년과 비슷한 수준입니다.

조리기능장의 난이도는 전체 자격증을 5단계로 볼 때 '매우 어려움' 수준입니다. 2025년 공식 통계 기준 필기 합격률 약 41.6%, 실기 약 11.3%입니다. 다만 같은 기능장끼리만 놓고 보면 평균(약 50.2%)보다 9%p 낮아 어려운 축입니다. 데이터가 있는 기능장 26종을 합격률 순으로 세우면 8번째로 어렵습니다.

2025년 조리기능장 응시 인원은 635명으로, 통계가 있는 564종 가운데 252번째로 많습니다(보통 편). 제도상 우대는 이렇습니다. 학점은행제에서 30학점으로 인정됩니다(2009.3.1 이후 취득 기준).

시험 과목은 다음과 같습니다.

필기: 1. 공중보건, 2. 식품위생 및 관련법규 3. 식품학, 4. 조리이론 및 급식관리

실기: 조리작업

최근(2025년) 합격률은 필기 약 41.6%, 실기 약 11.3%이며, 체감 난이도는 '매우 어려움' 수준입니다.

검정 방법은 다음과 같습니다.

필기: 객관식 4지 택일형, 60문항(60분)

실기: 작업형(5시간 정도)

시험 과목은 '공중보건,식품위생및관련법규,식품학,조리이론및급식관리'이며, 출제기준상 주요항목을 폭넓게 다룹니다. 실기는 조리작업관리, 조리기초작업, 한식조리작업, 양식조리작업, 중식조리작업, 일식조리작업 등을 다룹니다. 최근 실기 합격률(약 11.3%)이 필기(약 41.6%)보다 낮아, 필기 통과 뒤 실기 준비에 무게를 두는 편이 좋습니다. 과목별 세부 출제범위(주요항목·세부항목)는 위 '출제기준' 섹션에서 확인하고, 기출문제 중심으로 준비하세요.

조리기능장의 예상 준비기간은 '장기 (수개월 이상)' 수준입니다. (최근 필기 합격률 약 41.6%) 등급·합격률 기준 추정치이며, 전공·기초·학습량에 따라 크게 달라집니다. 기출문제 중심으로 준비하면 기간을 단축할 수 있습니다.

2025년 기준 실기 합격률(약 11.3%)이 필기(약 41.6%)보다 낮아, 실기가 실질적인 관문입니다. 필기 합격 뒤 실기 준비에 무게를 두는 편이 좋습니다.

기능장은 관련 분야의 상당한 실무 경력이 응시 요건이자 사실상의 전제라, 독학보다 현장 경험을 바탕으로 한 체계적 준비가 일반적입니다.

전공과 무관하게 응시 요건만 충족하면 됩니다. 관련 학과 졸업이 아니어도 실무 경력이나 학점은행제 학점 등으로 요건을 채워 응시할 수 있습니다. 자세한 조건은 위 '응시 자격'을 확인하세요.

산업기사·기능사 취득 후 기능대학 기능장 과정 이수(예정)자

산업기사 등급 이상 취득 후 동일·유사 직무분야 실무 5년 이상

기능사 취득 후 실무 7년 이상

동일·유사 직무분야 다른 종목의 기능장 자격 보유자

동일·유사 직무분야 실무경력 9년 이상 (무자격)

외국에서 동일한 종목의 자격을 취득한 사람

※ 위 요건 중 하나만 충족하면 응시할 수 있습니다. '동일·유사 직무분야'는 한국산업인력공단 직무분류 기준입니다. 내 경력이 해당하는지는 큐넷 「응시자격 인정범위」에서 종목별로 확인하세요.

필기: 100점을 만점으로 하여 60점 이상

실기: 100점을 만점으로 하여 60점 이상

학점은행제에서 30학점으로 인정됩니다(2009.3.1 이후 취득 기준). 학위 취득·편입 등에 학점으로 활용할 수 있으며, 인정 학점·기준은 국가평생교육진흥원 학점은행제(cb.or.kr)에서 확인할 수 있습니다.

필기 34,400원 · 실기 85,000원. 시행기관 공고 기준이며 회차·연도에 따라 달라질 수 있습니다.

2026년 정기 검정 중 79회, 80회에만 시행되는 종목입니다. 필기시험은 79회 1.24~1.24, 80회 6.27~6.27에 실시됩니다. 회차별 상세 일정(원서접수·발표일)은 위 '시험 일정'에서 확인하세요.

주로 호텔 총주방장(총괄셰프), 대형 외식업체 조리 총괄 관리자, 조리 기술 지도 및 교육기관 강사 분야로 진출합니다.